云南咖啡的历史

探索之旅

中国第一杯咖啡

中国的咖啡文化可以追溯到1885年,也就是中法两国北部湾战争结束的时候,清政府签署的一项协议允许法国人在中国做生意。就在法属印度支那北部,热爱咖啡的法国人开始在云南寻找新的机会。

1892年,一个名叫Alfred Liétard (天德能)法国传教士,从北前往云南定居,并在大理附近的朱苦拉村建立了一间教堂。 他将自己带来的咖啡种子种植在教堂边的花园里,这是在中国生长的第一例咖啡植物。 

天德能随身携带的咖啡是阿拉比卡咖啡豆,直到现在,阿拉比卡咖啡豆仍是云南各地的主要咖啡豆品种。自一个多世纪以来天德能引进咖啡,这个村庄也以同样的方式种植和酿造咖啡。此地海拔2100米,亚热带高山气候稳定,咖啡树生长得枝繁叶茂。虽然第一批树种于1997年死亡,但仍有24种原始植物和成千上万种其他植物存活下来,为它们提供养分。

艰难的开端

1914年,云南第一个小型商业种植园在宝山附近的庐江坝建立,所种植的是金坡边防局官员引进的咖啡。在瑞丽弄贤山种植的咖啡则是从缅甸引进的迪比卡以及波邦亚种咖啡。在接下来的几十年里,越来越多的该种类型的种植园开始出现在全省气候适宜的地区。

到20世纪50年代,云南咖啡种植面积增加到4000公顷,但很快就开始下降。加上其他市场因素,1970年代,该省爆发的腐叶锈病导致咖啡产量下降到270公顷。迪比卡以及波邦亚种咖啡都是众所周知的抗腐叶锈病低水平品种。

商业规模实现

上世纪80年代初,为了振兴当地的咖啡种植业,一个政府项目在该省引进了两种抗锈病咖啡品种:从印度引进的S.288和从葡萄牙引进的卡蒂姆(Caturra 19/1 x HDT 832/1)  。1988年,联合国开发计划署的一项倡议支助了卡蒂姆树(CIFC 7963)为主的种植和分配,进一步振兴了该地咖啡种植业。 到1997年,全省咖啡种植面积达到7800公顷。

在此期间,我们今天所知道的许多咖啡农场都建立完成,包括1987年的易容咖啡农场和1997年的曼老江扶贫项目。在此期间,该地区的咖啡主要用于中国的三合一速溶咖啡制作并成为出口到世界各地的可溶性植物。

特色咖啡

咖啡产量在本世纪头十年稳步增长,但也开始发生变化。作为一个国家,中国开始更加认真地对待咖啡。全国各地的咖啡馆开始向国内外供应商提出更高的质量要求,尽管这一切都是从一个非常低的基数开始,但增长速度却令人难以置信。 为了满足这一需求,像曼老江咖啡这样的咖啡生产商和我们的姐妹庄园开始使用精选的收获技术和精心发酵技术来生产更高等级的专业咖啡。蜂蜜和天然加工咖啡也开始了生产,以提供了更广泛的品种来满足中国咖啡消费者。

2009年,曼老江成为云南第一家获得中国有机认证的咖啡生产商,2010年还通过了欧盟和美国农业部的有机认证。 2012年,一款曼老江咖啡被用于世界巴利斯坦锦标赛决赛,进一步巩固了云南作为一个新兴特色产地的地位。2017年,曼老江咖啡成为世界烘焙锦标赛决赛中使用的第一杯中国咖啡。

随着专业咖啡协会决定将中国作为2018年肖像国家,云南作为咖啡产地的认知度也大大提高,在各项活动和网上的一系列促销活动中,向世界各地的咖啡专业人士介绍了云南咖啡不断提高的质量。

中国高端咖啡的很大一部分是在国内消费的,由像我们这样的公司烘焙。随着每一个季节过去,我们能看到作物的质量在提高,与此同时中国和世界各地的消费者也越来越多。随着咖啡产业的不断发展,我们预计咖啡的品质将会越来越高,以满足全球更大的需求。

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