CoffeeReview 2015 年度头30 – 第 二 名 是阿日热!

今天看到这个,感觉一切努力,烦恼都抛出们了。只想泪萌萌的大笑大哭再大笑。从一个不知名的中国豆一起开始。今天,阿日热,出现在我们每年崇拜的CoffeeReview 年度头30了! 第。 二 。 名 。 !!! CoffeeReview.com最红的一个列表,是每年发布的年度头30强咖啡. 这是不只是整年评分最高的咖啡,而是这些咖啡中又被Kenneth Davids 的团队归为珍选的咖啡。这列表上面总是有各种美味咖啡。而且都不单纯的是咖啡原料好,而每款烘焙都有它独特的创意。烘焙师靠某种不凡的灵感,把咖啡豆的风味带到了一种格外让人充足的美味境界。一般,在一个头30咖啡上,我可以找到经典的因素,超前的因素,一点惊喜,一点冒险。想一个交响乐一般。 上这个列表上的每个提名,每年在圣诞节前都会轰动一番。记得2013年西雅图的Velton 得上第7名后,拜访的家家烘焙厂,都在谈他。遇到了他的客户之一Visions Espresso, 都在谈这款咖啡怎么爆了,现在一袋都不剩。那年正好刚认识,就马上拜访结果上门还发现咖啡都卖光了。只抢到最后5包,那年带回国了跟大家分享。当时还写了这个博客,哈。 今年,我们的阿日热, Ahrire. 陈大师居然在这个列表的另一头。第二名!! 但因为大家都是一路来的,就像发生在自己身上一样开心,嘻嘻。 在大名鼎鼎的Klatch (也是2009 年教我烘焙的那位) 前, 还记得我们让我忍不住回顾一切。   记得2009年,大家都还在做曼老江。阿日热,那时还叫的是他汉文名字陈忠林,在中国。我在美国开始学烘焙。回国时候就想办法交流信息。那时候想到的只是怎么把曼老江豆烘好。想是要是把自己豆烘好,就不会客户一问三不知了。至少这款来自中国的豆子,不会脚还没过门,客户的反感。 跑到   经过了好多个   

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