烘焙埃塞尔比亚水洗豆

埃塞尔比亚水洗豆是许多烘焙师的美梦。它的香气。它的酸度。厚实的豆质。最重要的,还有它及其稳定的曲线。埃塞豆子来自埃塞的原生种。形状小,圆,厚实。水洗豆烘焙风味总会有清新的茉莉花,明亮的酸度。 埃塞豆是...

烘焙肯尼亚

肯尼亚对我来说的优秀风味特征,是它柚子般的酸度,加上它厚实的甜,和口感。是个非常平衡的咖啡。特好的肯尼亚干香中还有些花和果香。肯尼亚这个产地是个偏新的,1900年多建立的产地。英国规范化的生产,加工,...

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