Slayer – 杀了我吧。太酷了!

今天看到太酷的一个东西。Slayer 意式咖啡机。在西雅图Jason Prefontaine 的厂房里。 可以用浅烘焙滴滤豆 – 口味越明显越好。调到最细的研磨度,就可以出一个非常厚,非常持久的crema.脏味都消失。不好的咖啡也能出干净的口味,起码达到一个温柔的巧克力味。油脂一致。好咖啡会所有奇妙风味都体现出来,惊人得好!像厚奶油加水果加苦可可。 一个店不需要2款咖啡也不需要超高端的研磨机也不需要高级咖啡师.用一个只出最细粉的研磨机,用同一款滴滤咖啡,帮咖啡师把机器调好就一个初学者可以每次制作出来同样的口味。调温度,时间,和压力(只调一次设置整体口味),变甜度酸度和口味。每款咖啡都可以出厚虎皮。也不用压咖啡粉。它的原理类似手冲的过程调解萃取。事先Pre-infuse咖啡达到均匀萃取再施加高压萃取。这个机器也没有电脑都是手操作。semi-automatic模式. 没有任何设置。显示的温度压力都是实际温度压力而不像La Marzocco的意式机显示的是机器内经过电脑调正后的,非常容易懂。 

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